Normal view MARC view ISBD view

Industria de la cerveza: guía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)

By: IICA, San José (Costa Rica) [autor].
Material type: ArticleArticleSeries: Serie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad A1/SC (IICA) no. 99-03.Publisher: San José (Costa Rica) IICA 1999Description: 40 p.ISBN: ISBN 92-9039-408 X.ISSN: 1561-9834.Subject(s): INDUSTRIA ALIMENTARIA | INOCUIDAD ALIMENTARIA | SEGURIDAD ALIMENTARIA | ALIMENTOS | CALIDAD | CERVEZAS | | | | | | | INDUSTRIE ALIMENTAIRE | INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES | SECURITE ALIMENTAIRE | PRODUIT ALIMENTAIRE | QUALITE | BIEREOnline resources: esp Summary: El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en al empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)
Item type Current location Collection Call number Status Date due Barcode
Serie Serie Sede Central
Colección IICA IICA-SACC No.3 (Browse shelf) Available BVE2666410730
Documento digital Documento digital Sede Central
Colección IICA IICA-SACC No.3 (Browse shelf) Available BVE19039824

52 ref.

El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en al empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)

There are no comments for this item.

Log in to your account to post a comment.

Click on an image to view it in the image viewer