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Guía general para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)

By: IICA, San José (Costa Rica) [editor].
Material type: ArticleArticleSeries: Serie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad A1/SC (IICA) no. 99-01.Publisher: San José (Costa Rica) IICA 1999Description: 41 p.ISSN: 1561-9834.Subject(s): INOCUIDAD ALIMENTARIA | METODOS | INDUSTRIA ALIMENTARIA | SEGURIDAD ALIMENTARIA | ALIMENTOS | CALIDAD | | | | | | | INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES | METHODE | INDUSTRIE ALIMENTAIRE | SECURITE ALIMENTAIRE | PRODUIT ALIMENTAIRE | QUALITEOnline resources: esp Summary: El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)
Item type Current location Collection Call number Status Date due Barcode
Serie Serie Sede Central
Colección IICA IICA-SACC No.1 (Browse shelf) Available BVE2666610733
Documento digital Documento digital Sede Central
Colección IICA IICA-SACC No.1 (Browse shelf) Available BVE19039822

Contiene un glosario

El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)

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