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Organización institucional para el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos: el caso de la Región Centroamericana

By: IICA, San José (Costa Rica) [autor].
Material type: ArticleArticleSeries: Serie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad A1/SC (IICA) no. 99-11.Publisher: San José (Costa Rica) IICA 1999Description: 85 p.ISBN: 92-9039-419 8.ISSN: 1561-9834.Subject(s): AMERICA CENTRAL | INOCUIDAD ALIMENTARIA | CALIDAD | ALIMENTOS | | | | | AMERIQUE CENTRALE | INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES | QUALITE | PRODUIT ALIMENTAIREOnline resources: esp Summary: El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)
Item type Current location Collection Call number Status Date due Barcode
Serie Serie Sede Central
Colección IICA IICA-SACC No.11 (Browse shelf) Available BVE2666810735
Documento digital Documento digital Sede Central
Colección IICA IICA-SACC No.11 (Browse shelf) Available BVE19039832
Sede Central
Available BVE26668411

21 ref.

El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)

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