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Organización institucional para el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos: el caso de la Región Andina

By: IICA, San José (Costa Rica) [autor] | Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo, Madrid (España) [editor].
Material type: ArticleArticleSeries: Serie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad 1561-9834.Publisher: San José (Costa Rica) IICA 1999Description: 88 p.ISSN: 1561-9834.Subject(s): INOCUIDAD ALIMENTARIA | CALIDAD | ALIMENTOS | REGION ANDINA | MODERNIZACION | | | | | | INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES | QUALITE | PRODUIT ALIMENTAIRE | REGION ANDINE | MODERNISATIONOnline resources: esp Summary: El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)
Item type Current location Collection Call number Copy number Status Date due Barcode
Documento impreso Documento impreso Representación Colombia

Rodrigo Peña

Estantería
CDRP BB1 S3 No.226 (Browse shelf) 1 Available CDRP16336258
Serie Serie Sede Central
Colección IICA IICA-SACC No.10 (Browse shelf) Available BVE2667210737
Documento digital Documento digital Sede Central
IICA-SACC No.10 (Browse shelf) Available BVE19039831

El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)

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