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Zvietcovich Masciotti, Guillermo

Inventario tecnológico de los sistemas poscosecha en la sierra del Perú - Lima (Perú) IICA 1985 - 92 páginas - Publicación Miscelánea no. 629 0534-391 .

El presente documento es una síntesis de la tecnología tradicional poscosecha de los cultivos andinos en la sierra del Perú, que se viene transmitiendo de generación en generación, corriendo el riesgo en algunos casos de perderse en el tiempo, por la introducción de nuevos productos y hábitos alimentarios.

ISSN: 0534-391

Subjects--Topical Terms:
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
Tecnología tradicional
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
Tecnología postcosecha

Subjects--Geographic Terms:
PERU