Belettieri, C. Marambio, J.L. Paseyro, J.
Deshidratación de cebolla Seminario-taller la cebolla como rubro de exportación del Uruguay Onion dehydration [Seminar workshop on onions as an exportation item in Uruguay - Montevideo (Uruguay) 1988 - p. 199-218 - Publicación Miscelánea A4/UY (IICA) no. 88-03 0253-4746 .
Presenta una serie de consideraciones técnicas que se deben tomar en cuenta a la hora de establecer una planta industrial para deshidratación de cebolla y lo que implica dicha actividad. Destaca los aspectos más importantes a considerar en todo estudio sobre ubicación de una planta o fábrica de deshidratado; sobre el abastecimiento de materias primas (calidad y cantidad) y desarrollo hortícola; sobre control de calidad; sobre el esquema operativo del proceso de deshidratado; así como las condiciones para el cultivo de cebolla que se va a destinar al proceso de deshidratación. (ACH)
0253-4746
Deshidratación de cebolla Seminario-taller la cebolla como rubro de exportación del Uruguay Onion dehydration [Seminar workshop on onions as an exportation item in Uruguay - Montevideo (Uruguay) 1988 - p. 199-218 - Publicación Miscelánea A4/UY (IICA) no. 88-03 0253-4746 .
Presenta una serie de consideraciones técnicas que se deben tomar en cuenta a la hora de establecer una planta industrial para deshidratación de cebolla y lo que implica dicha actividad. Destaca los aspectos más importantes a considerar en todo estudio sobre ubicación de una planta o fábrica de deshidratado; sobre el abastecimiento de materias primas (calidad y cantidad) y desarrollo hortícola; sobre control de calidad; sobre el esquema operativo del proceso de deshidratado; así como las condiciones para el cultivo de cebolla que se va a destinar al proceso de deshidratación. (ACH)
0253-4746