Paz, M.
Manual de manejo post-cosecha de café por vía húmeda - Quito (Ecuador) [1995] - 20 p. - Serie Didáctica-Manual. Programa Nacional de Desarrollo Rural - PRONADER (Ecuador) no. 3 .
Se trata de un manual que tiene por objetivo presentar con dibujos las actividades que se deben realizar para producir café lavado de calidad. Se refiere a la recolección selectiva, recepción en el beneficiadero, despulpado, zarandeo, fermentación, lavado y clasificación, secado, oreado, ensaque, almacenamiento, y finalmente comercialización asociativa
Manual de manejo post-cosecha de café por vía húmeda - Quito (Ecuador) [1995] - 20 p. - Serie Didáctica-Manual. Programa Nacional de Desarrollo Rural - PRONADER (Ecuador) no. 3 .
Se trata de un manual que tiene por objetivo presentar con dibujos las actividades que se deben realizar para producir café lavado de calidad. Se refiere a la recolección selectiva, recepción en el beneficiadero, despulpado, zarandeo, fermentación, lavado y clasificación, secado, oreado, ensaque, almacenamiento, y finalmente comercialización asociativa