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Morales Vaca, M. Mejía Vera, H. Boucher, F Muchnick, J.

Fomento al consumo del amaranto: una experiencia boliviana Agroindustria rural: recursos técnicos y alimentación - 1993 - p. 115-134 - Agroindustria Rural CIRAD-CIID-IICA (IICA) no.1 .

Dat. num.; 4 ref. Mapa

En este artículo se presenta una breve descripación del Proyecto Fomento al Consumo del Amaranto, que desarrolla la Unidad de Tecnología Alimentaria Boliviana (UTAB). Además se indica el valor nutricional del amaranto y las experiencias en su cultivo

ISBN: 92-9039-274-5

ISSN: no.1

Subjects--Topical Terms:
AMARANTHUS CAUDATUS
CONSUMO
CULTIVO
PROCESAMIENTO
VALOR NUTRITIVO
BOLIVIA
AGRICULTURA
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