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Chuzel, G. Muchnik, J. Boucher, F. Muchnick, J.

Valoralización de los recursos técnicos locales. El alimidón agrio de yuca en Colombia Agroindustria rural: recursos técnicos y alimentación - San José (Costa Rica) 1993 - p. 207-238 - Agroindustria Rural CIRAD-CIID-IICA (IICA) no. 1 .

18 ref.

Este estudio se basa en la experiencia realizada en Colombia sobre la cadena del almidón agrio de yuca es decir la sucesión de etapas y de aspectos socieconómicos, implicados desde la producción agrícola hasta el consumo del producto

ISBN: 92-9039-274-5

Subjects--Topical Terms:
ALMIDON
MANDIOCA
PRODUCCION
TECNOLOGIA
PROCESAMIENTO
INNOVACIÓN
SISTEMA AGROINDUSTRIAL
COSTOS DE PRODUCCION
COLOMBIA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
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AGRICULTURA
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