Murillo, C.G.
Desarrollo tecnológico, biotecnología y recursos naturales en Costa Rica Trabajos presentados - San José (Costa Rica) 1998 - p. 63-77
El tema de la ponencia es la competitividad biotecnológica y un nuevo tipo de competitividad natural o del medio ambiente. Actualmente este tema tiene gran impacto sobre las empresas. La idea de domesticar y aprovechar los productos agrícolas, plantas y animales no es algo nuevo, en realidad, la biotecnología es sólo una aplicación de ese concepto. Es probable que la primera innovación tecnológica haya sido la cerveza, los sumerios fueron los primeros en documentar el proceso cervecero, pues 3000 años antes de Cristo, la producían y comercializaban en la Mesopotamia. Otros productos biotecnológicos antiguos fueron el queso y el vino. El uso de bacterias especiales para hacer diversos productos fue un avance biotecnológico, así como el uso de la fermentación para la elaboración del vino, bebida comercializada ampliamente en el pasado. Puede afirmarse, entonces, que la biotecnología siempre fue un factor de competitividad entre las diversas culturas y sociedades antiguas. (MV)
COSTA RICA
BIOTECNOLOGIA
MEDIO AMBIENTE
RECURSOS NATURALES
CAMBIO TECNOLOGICO
INVESTIGACION
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
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AGRICULTURA
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AGRICULTURA
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Desarrollo tecnológico, biotecnología y recursos naturales en Costa Rica Trabajos presentados - San José (Costa Rica) 1998 - p. 63-77
El tema de la ponencia es la competitividad biotecnológica y un nuevo tipo de competitividad natural o del medio ambiente. Actualmente este tema tiene gran impacto sobre las empresas. La idea de domesticar y aprovechar los productos agrícolas, plantas y animales no es algo nuevo, en realidad, la biotecnología es sólo una aplicación de ese concepto. Es probable que la primera innovación tecnológica haya sido la cerveza, los sumerios fueron los primeros en documentar el proceso cervecero, pues 3000 años antes de Cristo, la producían y comercializaban en la Mesopotamia. Otros productos biotecnológicos antiguos fueron el queso y el vino. El uso de bacterias especiales para hacer diversos productos fue un avance biotecnológico, así como el uso de la fermentación para la elaboración del vino, bebida comercializada ampliamente en el pasado. Puede afirmarse, entonces, que la biotecnología siempre fue un factor de competitividad entre las diversas culturas y sociedades antiguas. (MV)
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