Revilla, Aurelio
Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis - San José, Costa Rica IICA 1982 - 400 p. - Serie Libros y Materiales Educativos (IICA) no. 53 .
Incluye 88 referencias biliográfica.
La industria lechera en América Latina ha sido considerada, hasta hace poco, como una actividad secundaria del productor de leche pero actualmente es en las plantas lecheras donde se lleva a cabo diferentes procesos con el objeto de mantener el valor alimenticio de la leche y de sus derivados, para que sean dignos de ser consumidos por el hombre
92-9039-038-7
LECHE
GANADERIA
SANIDAD ANIMAL
INNOVACIÓN
SEGURIDAD ALIMENTARIA
PROYECTOS DE DESARROLLO
Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis - San José, Costa Rica IICA 1982 - 400 p. - Serie Libros y Materiales Educativos (IICA) no. 53 .
Incluye 88 referencias biliográfica.
La industria lechera en América Latina ha sido considerada, hasta hace poco, como una actividad secundaria del productor de leche pero actualmente es en las plantas lecheras donde se lleva a cabo diferentes procesos con el objeto de mantener el valor alimenticio de la leche y de sus derivados, para que sean dignos de ser consumidos por el hombre
92-9039-038-7
LECHE
GANADERIA
SANIDAD ANIMAL
INNOVACIÓN
SEGURIDAD ALIMENTARIA
PROYECTOS DE DESARROLLO