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Manual para preparar productos cárnicos ahumados en forma artesanal - San Cristóbal, Venezuela Ministerio de Agricultura y Cría (Venezuela) 1996 - 77 páginas pdf - Serie Publicaciones Misceláneas A3/VE no. 96-04 0534-5391 .

Presenta una guía de elaboración artesanal de diversas variedades de productos cárnicos, entre ellas producto no picado, chorizos, pollo ahumado y pescado ahumado

ISBN: 980-07-3615-18

ISSN: 0534-5391

Subjects--Topical Terms:
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
producción de carne
AGRICULTURA
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procesamiento de alimentos
AGRICULTURA
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ahumado
AGRICULTURA
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pescado ahumado
AGRICULTURA
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AGRICULTURA
pollo

Subjects--Geographic Terms:
VENEZUELA