Carmona, S.
Características de la canal de las razas Criollo, Brahman, Santa Gertrudis y sus cruzas recíprocas - Turrialba (Costa Rica) 1966 - 84 p.
106 ref.
Tesis (Mag Sc)
El objetivo principal fue el de verificar el estudio de algunas características de la canal. Las características analizadas fueron: peso al sacrificio, calificación al sacrificio y en canal, rendimiento en canal, área muscular y dureza de la carne. Para el peso y calificación al sacrificio y calificación en canal se observó que cruces con sangre Brahman son mejores que sus razas progenitoras
Características de la canal de las razas Criollo, Brahman, Santa Gertrudis y sus cruzas recíprocas - Turrialba (Costa Rica) 1966 - 84 p.
106 ref.
Tesis (Mag Sc)
El objetivo principal fue el de verificar el estudio de algunas características de la canal. Las características analizadas fueron: peso al sacrificio, calificación al sacrificio y en canal, rendimiento en canal, área muscular y dureza de la carne. Para el peso y calificación al sacrificio y calificación en canal se observó que cruces con sangre Brahman son mejores que sus razas progenitoras