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Arena Hortúa, Alfonso

Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control HACCP: industria pesquera y acuícola - Bogotá, Colombia 1997 - 163 páginas

Este manual es un instrumento práctico y técnico que por su diseño facilita seguir ordenadamente cada uno de los pasos o etapas del sistema, siendo una herramienta flexible que puede ser adecuada de acuerdo a la planta o al proceso que se esté analizando

ISBN: 958-8011-04-3

Subjects--Topical Terms:
INOCUIDAD ALIMENTARIA
HACCP
CALIDAD
SEGURIDAD ALIMENTARIA
INDUSTRIA DEL PESCADO
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
AGRICULTURA


AGRICULTURA
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