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Nieto Albuja, M.A.

Análisis de competitividad de la cadena agroalimentaria de la leche y sus derivados en el Ecuador, en el circuito de queserías rurales, para el período 1990-2001 - Quito, Ecuador IICA 2002 - 175 p.

25 anexos 17 cuadros Bib. p. 145-150

El presente trabajo estudia el circuito de queserías rurales en el Ecuador, siendo éste uno de los principales componentes del sistema agroalimentario de la leche y sus derivados. Este circuito tiene la misma importancia que la industria formal en cuanto a la cantidad de materia prima que procesa, además de posseer importancia como un medio de subsistencia en comunidades campesinas principalmente de la Sierra del país.

Subjects--Topical Terms:
CADENA ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
LECHE
OFERTA
DEMANDA
PRODUCCION
COMERCIO INTERNACIONAL
PRODUCTOS LACTEOS
INDUSTRIA LECHERA
ECUADOR
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
AGRICULTURA
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