De León Barrios, E.F.
Manipulación higiénica de los alimentos - San Salvador (El Salvador) 2004 - 1 CD-Rom
Los principios generales de higiene empiezan desde la producción primaria hasta el consumidor final. La industria debe proporcionar alimentos seguros y aptos para el consumo humano, asegurar que los consumidores tengan información clara y fácil de comprender mediante el etiquetado. La inocuidad de los alimentos es la garantía de que el alimento es aceptable para el consumo humano, de acuerdo con el uso al que se destina
HCCP
CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
ALMACENAMIENTO
TRANSPORTE
EL SALVADOR
Manipulación higiénica de los alimentos - San Salvador (El Salvador) 2004 - 1 CD-Rom
Los principios generales de higiene empiezan desde la producción primaria hasta el consumidor final. La industria debe proporcionar alimentos seguros y aptos para el consumo humano, asegurar que los consumidores tengan información clara y fácil de comprender mediante el etiquetado. La inocuidad de los alimentos es la garantía de que el alimento es aceptable para el consumo humano, de acuerdo con el uso al que se destina
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