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Chacón, S.A.

Guía técnica para el balance de masas y otras variables en la industria frutícola - 2 ed. - Santa Tecla, El Salvador s.e. 2007 - 32

Contiene: 1. Introducción 2. Objetivos 3. Desarrollo de contenido 4. Variables usadas en la industria alimentaria 5. Balance de masa en procesos de la industria de alimentos 6. Operaciones de desinfección 7. PH 8. Brix 9. Tablas de apoyo

Subjects--Topical Terms:
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMETOS
ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
EVAPORACION (EN INDUSTRIA)
SECADO
MEZCLADO
DESINFECCION
EL SALVADOR