Carmona, S.
Características de la canal de las razas Criollo, Brahman, Santa Gertrudis y sus cruzas recíprocas - Turrialba, Costa Rica: IICA, 1966 - 84 páginas : 36 tablas
Tesis (Mag.Sc.) - IICA, Turrilaba (Costa Rica),1966
Incluye 106 referencias bibliográficas en las páginas
El objetivo principal fue el de verificar el estudio de algunas características de la canal. Las características analizadas fueron: peso al sacrificio, calificación al sacrificio y en canal, rendimiento en canal, área muscular y dureza de la carne. Para el peso y calificación al sacrificio y calificación en canal se observó que cruces con sangre Brahman son mejores que sus razas progenitoras
Obra escrita en español con resumen en inglés
GANADO DE CARNE
PRODUCCION ANIMAL
CRUZAMIENTO
CARNE
CALIDAD
RENDIMIENTO EN CANAL SIN DESOLLAR
COSTA RICA
Características de la canal de las razas Criollo, Brahman, Santa Gertrudis y sus cruzas recíprocas - Turrialba, Costa Rica: IICA, 1966 - 84 páginas : 36 tablas
Tesis (Mag.Sc.) - IICA, Turrilaba (Costa Rica),1966
Incluye 106 referencias bibliográficas en las páginas
El objetivo principal fue el de verificar el estudio de algunas características de la canal. Las características analizadas fueron: peso al sacrificio, calificación al sacrificio y en canal, rendimiento en canal, área muscular y dureza de la carne. Para el peso y calificación al sacrificio y calificación en canal se observó que cruces con sangre Brahman son mejores que sus razas progenitoras
Obra escrita en español con resumen en inglés
GANADO DE CARNE
PRODUCCION ANIMAL
CRUZAMIENTO
CARNE
CALIDAD
RENDIMIENTO EN CANAL SIN DESOLLAR
COSTA RICA