La agroindustria rural de América Latina
- Santiago, Chile Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 1989
- 41 páginas pdf
Se presenta en este documento una caracterización de la agroindustria rural o agroindustria campesina de América Latina, como elemento de base para la estructuración de un programa de apoyo a su desarrollo. Señala que esta agroindustria se entiende como la actividad que permite a los pequeños y medianos productores agrícolas aumentar su participación en la formación del precio del producto final al asumir etapas de la cadena de post-cosecha, tales como, el almacenamiento, la transformación, el empaque, el transporte y la comercialización. La actividad así descrita es una realidad en la región, que ha sido insuficientemente analizada y cuantificada para poder evaluar en su real magnitud su importancia económica y social. Un aporte en este sentido se presenta en este estudio, en el que se recoge además información disponible sobre la economía campesina latinoamericana, la que se analiza y ordena como marco de la agroindustria rural. Se destacan también algunos esfuerzos realizados por entidades del sector público y por organismos no gubernamentales, orientados a apoyar y dinamizar esta actividad. Por último, se señalan los problemas que más afectan la evolución y consolidación de la agroindustria campesina, en forma tal que la contribución a su solución se convierte en el objetivo de los proyectos que se estructuren dentro de un programa de desarrollo regional. (MIBA)
AGROINDUSTRIA
EXPLOTACION EN PEQUENA ESCALA
SECTOR AGRARIO
ECONOMIA AGRICOLA
ASOCIACIONES DE AGRICULTORES
AMERICA LATINA
Se presenta en este documento una caracterización de la agroindustria rural o agroindustria campesina de América Latina, como elemento de base para la estructuración de un programa de apoyo a su desarrollo. Señala que esta agroindustria se entiende como la actividad que permite a los pequeños y medianos productores agrícolas aumentar su participación en la formación del precio del producto final al asumir etapas de la cadena de post-cosecha, tales como, el almacenamiento, la transformación, el empaque, el transporte y la comercialización. La actividad así descrita es una realidad en la región, que ha sido insuficientemente analizada y cuantificada para poder evaluar en su real magnitud su importancia económica y social. Un aporte en este sentido se presenta en este estudio, en el que se recoge además información disponible sobre la economía campesina latinoamericana, la que se analiza y ordena como marco de la agroindustria rural. Se destacan también algunos esfuerzos realizados por entidades del sector público y por organismos no gubernamentales, orientados a apoyar y dinamizar esta actividad. Por último, se señalan los problemas que más afectan la evolución y consolidación de la agroindustria campesina, en forma tal que la contribución a su solución se convierte en el objetivo de los proyectos que se estructuren dentro de un programa de desarrollo regional. (MIBA)
AGROINDUSTRIA
EXPLOTACION EN PEQUENA ESCALA
SECTOR AGRARIO
ECONOMIA AGRICOLA
ASOCIACIONES DE AGRICULTORES
AMERICA LATINA