Mendoza A, J. Romanoff, S. Toro, G.
Utilización de la yuca en la alimentación humana La yuca en la costa ecuatoriana y sus perspectivas agroindustriales - Quito (Ecuador) 1986 - p. 75-79
3 ref.
Diserta primeramente sobre la importancia de la educación alimentaria para luego destacar el papel que juega la yuca, por sus propiedades nutritivas, en la alimentación del ser humano. Finalmente, presenta algunas recetas a base de yuca, debido a su amplia difusión en la preparación casera de platos criollos. (ACH)
84-89421-00-5
Utilización de la yuca en la alimentación humana La yuca en la costa ecuatoriana y sus perspectivas agroindustriales - Quito (Ecuador) 1986 - p. 75-79
3 ref.
Diserta primeramente sobre la importancia de la educación alimentaria para luego destacar el papel que juega la yuca, por sus propiedades nutritivas, en la alimentación del ser humano. Finalmente, presenta algunas recetas a base de yuca, debido a su amplia difusión en la preparación casera de platos criollos. (ACH)
84-89421-00-5