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Training manual for hygienic slaughter of small ruminants (Registro nro. 2021)

000 -LEADER
fixed length control field 03623nam a22008537a 4500
003 - IDENTIFICACIÓN DEL NÚMERO DE CONTROL
control field CR-SiIICA
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
control field 20230430062942.0
006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONA
fixed length control field a|||||r|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA
fixed length control field ta
008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA
fixed length control field 140127e cr |||||r|||| 00| | eng d
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Transcribing agency CR-SiIICA
Original cataloging agency CR-SiIICA
041 ## - CÓDIGO DE LENGUA
Language code of text/sound track or separate title eng
Language code of summary or abstract/overprinted title or subtitle eng
090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL
Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) IICA L70
100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL -- NOMBRE DE PERSONA
9 (RLIN) 97660
Personal name Murray-Peters, l.
110 ## - UNTO DE ACCESO PRINCIPAL -- NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA
Corporate name or jurisdiction name as entry element IICA, San José (Costa Rica)
9 (RLIN) 14
245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO
Title Training manual for hygienic slaughter of small ruminants
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Place of publication, distribution, etc s.l.
Name of publisher, distributor, etc IICA
Date of publication, distribution, etc 2012
270 ## - DIRECCIÓN
Address San José, C.R.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extent 73 p.
520 ## - NOTA DE SUMARIO, ETC.
Summary, etc This manual entitled Hygienic and sanitary slaughter of small ruminants presents an overview of the basic practices and procedures relevant to the production of mutton and goat flesh (chevron) for human consumption. The manual is aimed at small ruminant farmers and butchers and should also prove useful to meat inspectors. Given the target groups in mind, it was not considered necessary to make an interpretation of the many topics covered in terms of technical language, however it provides sufficient information dealing with best hygienic and production practices necessary to guide the relevant target groups, in the production of safe meat and meat products from small ruminants. I would like to acknowledge the contribution of several individuals who made this manual a reality. They include the IICA Caribbean team, who conceptualized the project and assisted in editing the manual. Finally I would also like to thank VIP Meats, for allowing the use of its facility and the involvement of its staff who professionally captured the photographic exhibits of the slaughter and processing included in this manual.
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 148879
Topical term or geographic name as entry element GANADO
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 163798
Topical term or geographic name as entry element SANIDAD ANIMAL
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 150352
Topical term or geographic name as entry element HIGIENE VETERINARIA
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 151171
Topical term or geographic name as entry element INDUSTRIA DE LA CARNE
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 154111
Topical term or geographic name as entry element MATADEROS
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 139558
Topical term or geographic name as entry element CARNE DE CABRA
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 139559
Topical term or geographic name as entry element CARNE DE CARNERO
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 139552
Topical term or geographic name as entry element CARNE
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 154111
Topical term or geographic name as entry element MATADEROS
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 166220
Topical term or geographic name as entry element TECNOLOGIA
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Inglés LIVESTOCK
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Inglés ANIMAL HEALTH
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Inglés VETERINARY HYGIENE
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Inglés MEAT INDUSTRY
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Inglés ABATTOIRS
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Inglés GOAT MEAT
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Inglés MUTTON
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Inglés MEAT
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Inglés ABATTOIRS
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Inglés TECHNOLOGY
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Francés BETAIL
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Francés SANTE ANIMALE
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Francés HYGIENE VETERINAIRE
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Francés INDUSTRIE DE LA VIANDE
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Francés ABATTOIR
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Francés VIANDE CAPRINE
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Francés VIANDE OVINE
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Francés VIANDE
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Francés ABATTOIR
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor en Francés TECHNOLOGIE
Topical term or geographic name as entry element AGRICULTURA
9 (RLIN) 4
856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Uniform Resource Identifier <a href="https://repositorio.iica.int/bitstream/handle/11324/11482/BVE20088125i.pdf?sequence=1&isAllowed=y">https://repositorio.iica.int/bitstream/handle/11324/11482/BVE20088125i.pdf?sequence=1&isAllowed=y</a>
Electronic format type pdf
Link text eng
901 ## - LOCAL DATA ELEMENT A, LDA (RLIN)
Local data E14
904 ## - LOCAL DATA ELEMENT D, LDD (RLIN)
Local data fhernandez
905 ## - LOCAL DATA ELEMENT E, LDE (RLIN)
Local data C
906 ## - LOCAL DATA ELEMENT F, LDF (RLIN)
Fecha de ingreso 20140127
Fecha de modificación 20140128
907 ## - LOCAL DATA ELEMENT G, LDG (RLIN)
Local data San José, C.R.
908 ## - PUT COMMAND PARAMETER (RLIN)
Local data B
909 ## - Local data
Local data M
912 ## - Local data
Local data eng
914 ## - Local data
indicador
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
koha item type Documento digital
Source of classification or shelving scheme
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
koha item type Documento impreso
Source of classification or shelving scheme
Existencias
Withdrawn status Lost status Damaged status Not for loan Collection code Permanent location Current location Date acquired Full call number Barcode Date last seen Price effective from Koha item type Source of classification or shelving scheme
        Colección IICA Sede Central Sede Central 2015-11-24 IICA L70 BVE3286700000 2015-11-24 2015-11-24 Documento digital  
        Colección IICA Sede Central Sede Central 2020-08-17 IICA L70 BVE20088125 2020-08-17 2020-08-17 Documento digital  

Contacto: biblioteca.orton@iica.int | servicios.biblioteca@iica.int | teléfono (+506) 2558-2043