| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
02201nam a22004457a 4500 |
| 003 - IDENTIFICACIÓN DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| control field |
CR-SiIICA |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| control field |
20200203204506.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONA |
|---|
| fixed length control field |
a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| fixed length control field |
ta |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
|---|
| fixed length control field |
890101e cr |||||r|||| 00| | spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Transcribing agency |
CR-SiIICA |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Language code of text/sound track or separate title |
spa |
| Language code of summary or abstract/overprinted title or subtitle |
spa |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL |
|---|
| Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) |
IICA-Q04 P712 |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL -- NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
105853 |
| Personal name |
Planella V, I. |
| 110 ## - UNTO DE ACCESO PRINCIPAL -- NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
|---|
| 9 (RLIN) |
9635 |
| Corporate name or jurisdiction name as entry element |
IICA, Bogotá (Colombia). Programa Nacional de Capacitación Agropecuaria |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Title |
La calidad y el control de calidad |
| 246 ## - VARIANTE DE TÍTULO |
|---|
| Title proper/short title |
Quality and quality control |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Place of publication, distribution, etc |
Bogotá (Colombia) |
| Date of publication, distribution, etc |
1983 |
| 270 ## - DIRECCIÓN |
|---|
| Address |
CIDIA, San José (Costa Rica) |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extent |
11 p. |
| 520 ## - NOTA DE SUMARIO, ETC. |
|---|
| Summary, etc |
Diserta en primera instancia sobre la necesidad, derivada del comercio externo, de establecer disposiciones concisas sobre normas y control de calidad de alimentos, tanto para proteger al consumidor como para facilitar el comercio entre países. Señala que, el control de calidad es un problema ecológico visualizado en forma global: factores ambientales clásicos, más factores propios del ambiente tecnológico. Describe las diversas transformaciones que pueden sufrir los alimentos desde el punto de vista cualitativo: 1) alimento contaminado; 2) alimento alterado; 3) alimento adulterado; y 4) alimento falsificado. Examina el concepto de calidad en los alimentos y establece una categorización de ésta en función de las propiedades del alimento: a) tecnológico o trófica; b) estética o sensorial; c) ética o comercial; d) sanitaria o higiénico sanitaria. Define el objeto del control de calidad y explica lo que debe ser un departamento de control de calidad, para finalmente, indicar el rol que desempeña la calidad en los mercados nacionales e internacionales. (ACH) |
| 690 ## - CAMPO LOCAL DE ENCABEZAMIENTO DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
166246 |
| Topical term or geographic name as entry element |
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| 690 ## - CAMPO LOCAL DE ENCABEZAMIENTO DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
142077 |
| Topical term or geographic name as entry element |
CONTROL DE CALIDAD |
| 690 ## - CAMPO LOCAL DE ENCABEZAMIENTO DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
138967 |
| Topical term or geographic name as entry element |
CALIDAD |
| 690 ## - CAMPO LOCAL DE ENCABEZAMIENTO DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
135347 |
| Topical term or geographic name as entry element |
ALIMENTOS |
| 901 ## - LOCAL DATA ELEMENT A, LDA (RLIN) |
|---|
| Local data |
Q04 |
| 902 ## - LOCAL DATA ELEMENT B, LDB (RLIN) |
|---|
| Local data |
E70 |
| 903 ## - LOCAL DATA ELEMENT C, LDC (RLIN) |
|---|
| Local data |
V |
| 904 ## - LOCAL DATA ELEMENT D, LDD (RLIN) |
|---|
| Local data |
IICA |
| 905 ## - LOCAL DATA ELEMENT E, LDE (RLIN) |
|---|
| Local data |
C |
| 906 ## - LOCAL DATA ELEMENT F, LDF (RLIN) |
|---|
| Fecha de ingreso |
19890101 |
| 907 ## - LOCAL DATA ELEMENT G, LDG (RLIN) |
|---|
| Local data |
CIDIA, San José (Costa Rica) |
| 908 ## - PUT COMMAND PARAMETER (RLIN) |
|---|
| Local data |
B |
| 909 ## - Local data |
|---|
| Local data |
M |
| 912 ## - Local data |
|---|
| Local data |
spa |
| 914 ## - Local data |
|---|
| indicador |
|
| 914 ## - Local data |
|---|
| indicador |
|
| 914 ## - Local data |
|---|
| indicador |
|
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| koha item type |
Documento impreso |
