| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
03960nam a22002777a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL / CONTROL NUMBER |
|---|
| control field |
38908 |
| 003 - IDENTIFICACIÓN NÚMERO DE CONTROL / CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
CR-SiIICA |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN / D & T LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20200203210122.0 |
| 006 - LONGITUD FIJA - CARACTERISTICAS / FIXED-LENGTH CHARACTERISTICS |
|---|
| fixed length control field |
a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA / PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD |
|---|
| fixed length control field |
ta |
| 008 - DESCRIPCIÓN GENERAL / GENERAL DESCRIPTION |
|---|
| fixed length control field |
180511e2017 xxu||||| |||| 00| 0 spa d |
| 041 ## - CÓDIGO IDIOMA / LANGUAGE CODE |
|---|
| Language code of text/sound track or separate title |
spa |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL / LOCAL CLASSIFICATION |
|---|
| Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) |
CIDAB-T-S698-B8r |
| 100 ## - PRINCIPAL -- NOMBRE DE PERSONA / MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| 9 (RLIN) |
828 |
| Personal name |
Burgoa Jauregui, Paola Banitza |
| 110 ## - PRINCIPAL -- NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA / MAIN ENTRY--CORPORATE NAME |
|---|
| 9 (RLIN) |
19782 |
| Corporate name or jurisdiction name as entry element |
Universidad Mayor de San Andrés, La Paz (Bolivia) |
| Subordinate unit |
Facultad de Agronomía |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO / TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Rentabilidad de los métodos tradicional y solar tipo túnel de la deshidratación el durazno (Prunus persica) en el Municipio de Sapahaqui del Departamento de La Paz |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) / PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. |
|---|
| Place of publication, distribution, etc |
La Paz, Bolivia |
| Name of publisher, distributor, etc |
UMSA |
| Date of publication, distribution, etc |
2017 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA / PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
113 p. |
| 520 ## - NOTA DE SUMARIO, ETC. / SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc |
El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de llevar a cabo la evaluación de rentabilidad de los métodos de deshidratación solar para pequeños productores, que consiste en la deshidratación del durazno, el proceso de deshidratación del durazno reviste gran importancia en vista que es un medio que permite aprovechar la energía solar, así como, lo que sobra de las ventas, las frutas de la primera cosecha que tienen menor tamaño, durazno que no puede comercializarse en el mercado y otros, y por lo tanto ocasionan un desperdicio de producto y pérdida económica, de tal manera que al consumidor final se le puede proporcionar un beneficio adicional proveerlo de un nuevo producto durable que permita preparar refrescos de forma fácil y variada. El presente estudio se realizó en el Municipio de Sapahaqui, Provincia Loayza del Departamento de La Paz, los objetivos planteados para el presente trabajo de investigación fueron: Determinar los indicadores de rentabilidad financiera tales como el VAN, TIR, B/C en los métodos tradicional y solar tipo túnel. Analizar los costos de producción de durazno deshidratado bajo los métodos tradicional versus solar tipo túnel. Evaluar la calidad (olor, color y sabor) y tiempo de secado del durazno mediante los métodos, tradicional y solar tipo túnel. La metodología para la recopilación de información primaria, se basó en entrevistas individualizadas a productores, para determinar los costos de los métodos de deshidratadores solares, las herramientas para el proceso de deshidratación, la cantidad de cajas de fruta fresca y el precio de venta del durazno entre otros, se trabajó con 193 familias de un total de 385 familias productoras que recibieron el deshidratador solar siendo estas dedicadas a la actividad frutícola, se estratifico en el lugar de origen teniendo como resultado dos zonas de estudio. Los estudios obtenidos muestran que las principales diferencias económicas encontradas por los indicadores de rentabilidad; VAN, TIR, y B/C, se relacionan directamente con el método que utilizan para la deshidratación solar, la cantidad de cajas de durazno fresco que utilizan para el deshidratado, la incorporación de materiales para el proceso de deshidratación, teniendo un impacto positivo en la cantidad de la producción y por ende en el precio de venta y el beneficio económico de la actividad, aunque los dos métodos sean rentables existiendo una diferencia para su posterior venta al mercado. El indicador de relación de B/C señala la viabilidad de la actividad, para el método solar tipo túnel con dato Bs. 2,27 y para el método tradicional con Bs. 1,77.La tasa de rentabilidad anual sobre la inversión es satisfactoria para en método solar tipo túnel como el método tradicional. Con respecto al análisis estadístico existe diferencia entre el beneficio económico de los métodos de deshidratación, lo que significa que por el método solar tipo túnel existe un incremento a comparación del método tradicional. |
| 650 ## - ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA / SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| 9 (RLIN) |
144983 |
| Topical term or geographic name as entry element |
DURAZNO |
| 650 ## - ADICIONAL DE MATERIA -- TÉRMINO DE MATERIA / SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| 9 (RLIN) |
144137 |
| Topical term or geographic name as entry element |
DESHIDRATACIÓN |
| 691 ## - CAMPO LOCAL-- NOMBRE GEOGRÁFICO / LOCAL SUBJECT--GEOGRAPHIC NAME (RLIN) |
|---|
| 9 (RLIN) |
152498 |
| Geographic name |
LA PAZ |
| 691 ## - CAMPO LOCAL-- NOMBRE GEOGRÁFICO / LOCAL SUBJECT--GEOGRAPHIC NAME (RLIN) |
|---|
| 9 (RLIN) |
334314 |
| Geographic name |
PROVINCIA LOAYZA |
| 691 ## - CAMPO LOCAL-- NOMBRE GEOGRÁFICO / LOCAL SUBJECT--GEOGRAPHIC NAME (RLIN) |
|---|
| 9 (RLIN) |
337422 |
| Geographic name |
SAPAHAQUI |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
|
| Tipología IICA |
Documento público |
| koha item type |
Tesis |
