15 ref.; Pub. también en inglés como Investigación y Desarrollo no. 23

Explica algunos procedimientos utilizados en el análisis químico y microbiológico de ensilajes. Los procedimientos químicos son: 1) determinación de materia seca; 2) determinación del pH; 3) determinación del ácido láctico total, en este punto describe dos métodos para su determinación: (a) Método de Baker y Summerson; (b) Método de Harper y Randolph; 4) determinación de la energía total oxidable; 5) determinación del nitrógeno insoluble en pepsina o del nitrógeno insoluble en ácido detergente; 6) determinación del amoniaco; 7) determinación del nitrógeno volátil; 8) determinación de carbohidratos solubles residuales, destaca aquí dos métodos: el método con ácido fenol sulfúrico, y el método con antrona; 9) determinación de la fibra detergente neutro (pared celular); 10) determinación de lignina y sílica en detergente ácido; 11) determinación de ácidos grasos volátiles (por cromatografía). Finalmente describe los análisis microbiológicos sugeridos y de utilidad tanto para el seguimiento del proceso de fermentación, como también en la investigación de aspectos relacionados con la putrefacción del ensilaje. (ACH)