El artículo menciona las características del binomio agricultura-industria en la Región Andina. Inicia con una aproximación conceptual. Realiza una caracterización del concepto desde los puntos de vista estratégico, del consumidor, de los productos alimenticios, de las estructuras de los mercados, territorial, de los enfoques de competitividad, gerencial, institucional y político. Presenta las implicaciones de la industrialización de la agricultura.