El documento presenta un método para medir preferencias en los mercados agrícolas. El método, el análisis combinatorio, difiere de los métodos tradicionales aplicados en este tipo de investigación. Algunas de las ventajas son el carácter cualtitativo, la facilidad de la recolección de datos, y la aptitud para la investigación de preferencias ex-ante. Por lo tanto, permite comunicar muy claramente las preferencias del mercado a los mejoradores. Se explica la estructura general del análisis combinatorio, el modo de diseñar un experimento y su ejecución. Asímismo, se provee como ilustración un estudio de las preferencias por frijol de los comsumidores en Cali. (MIBA)