En este capítulo se analizan diversos aspectos referidos al almacenamiento de granos: la evolución de la capacidad instalada, los factores que influyeron en dicha evolución, la situación actual y las necesidades actuales y potenciales en la materia. El estudio se enmarca en el proceso de crecimiento de la producción de granos en las últimas décadas, pero el tratamiento específico de los aspectos de almacenamiento se realiza a partir de 1976, debido a que desde ese año, a raíz de la realización de un estudio específico, se dispone de estadísticas que permiten un adecuado análisis. (MIBA)