Mujeres productoras de harinas, INCAP Retos de la agroindustria rural andina en el contexto de la globalización
Por: Tartanac, F
| León, L. De | Salas, S | Ponce, A.M | Boucher, F | IICA, Lima (Perú). PRODAR | Consorcio para el Desarrollo Sostenible de la Ecorregión Andino, Lima (Perú).
Tipo de material: 
ArtículoEditor: Lima (Perú) 1999Descripción: p. 112-113.Tema(s): MUJERES | TRABAJADORAS | HARINA | PAPEL DE LA MUJER | PARTICIPACION | WOMEN AGRICULTURA | ROLE OF WOMEN AGRICULTURA | PARTICIPATION AGRICULTURA | FEMME AGRICULTURA | ROLE DES FEMMES AGRICULTURA | PARTICIPATION AGRICULTURAResumen: El artículo comenta como en el INCAP se trabaja desde los años setenta en el desarrollo y transferencia de tecnologías tendientes a mejorar la calidad nutricional de los alimentos, dentro de los cuales destacan las INCAP-harinas o harinas compuestas como la Incapariana, la Panacrema y la galleta escolar. Una de las estrategias de trabajo implementadas es que la producción de las INCAP-harinas y los alimentos nutricionalmente mejorados, (ANM) sean realizados por micro y pequeñas AIR, específicamente manejadas por mujeres
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Analítica
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Sede Central | Colección IICA | IICA-E21 16 (Navegar estantería) | Disponible | BVE2738000000 |
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El artículo comenta como en el INCAP se trabaja desde los años setenta en el desarrollo y transferencia de tecnologías tendientes a mejorar la calidad nutricional de los alimentos, dentro de los cuales destacan las INCAP-harinas o harinas compuestas como la Incapariana, la Panacrema y la galleta escolar. Una de las estrategias de trabajo implementadas es que la producción de las INCAP-harinas y los alimentos nutricionalmente mejorados, (ANM) sean realizados por micro y pequeñas AIR, específicamente manejadas por mujeres
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