Los objetivos del seminario son analizar la situación de la enseñanza de la tecnología de alimentos y productos agropecuarios en las diferentes instituciones Educación agrícola superior de Venezuela; facilitar el intercambio de ideas y experiencias entre los profesores y estudios las posibilidades de uniformizar criterios en cuanto a esta enseñanza; Promover la preparación de publicaciones de textos, manuales y otros materiales de enseñanza; estimular la realización de investigaciones en esta importante área del conocimiento.