Inventario tecnológico de los sistemas poscosecha en la sierra del Perú
Por: Zvietcovich Masciotti, Guillermo
| IICA, Lima (Perú).
Tipo de material: 
TextoSeries Publicación Miscelánea no. 629.Editor: Lima (Perú) IICA 1985Descripción: 92 páginas.ISSN: 0534-391.Tema(s): tecnologia tradicional AGRICULTURA | traditional technology AGRICULTURA | technologie traditionnelle AGRICULTURA | Tecnología tradicional | tecnologia pós-colheita AGRICULTURA | postharvest technology AGRICULTURA | technologie après récolte AGRICULTURA | Tecnología postcosecha | PERURecursos en línea: esp Resumen: El presente documento es una síntesis de la tecnología tradicional poscosecha de los cultivos andinos en la sierra del Perú, que se viene transmitiendo de generación en generación, corriendo el riesgo en algunos casos de perderse en el tiempo, por la introducción de nuevos productos y hábitos alimentarios.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Documento impreso
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Biblioteca Conmemorativa Orton | Colección IICA | IICA PM 629 (Navegar estantería) | Disponible | ||
Documento digital
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Representación Perú | Colección IICA | IICA PM 629 (Navegar estantería) | Disponible | CDPE21088157 |
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El presente documento es una síntesis de la tecnología tradicional poscosecha de los cultivos andinos en la sierra del Perú, que se viene transmitiendo de generación en generación, corriendo el riesgo en algunos casos de perderse en el tiempo, por la introducción de nuevos productos y hábitos alimentarios.
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