El presente trabajo tuvo como objetivo proporcionar una visión sintética de ésta gran región de la economía mundial, prestando particular atención a los cambios en el sector alimentario y al comercio de las materias primas agrícolas. Se exponen algunos de los principales procesos que experimentaron esos países para llegar a la situación actual, teniendo en cuenta la complejidad de sus mercados, considerando al mismo tiempo que los países asiáticos poseen formas de organización política e institucional, altamente diferenciadas de otras regiones del mundo.