Esta investigación se realizó para identificar oportunidades de mercado e impactos por COVID-19 en cadenas cortas de productos de sistemas agroforestales, en los cantones de Pérez Zeledón y Talamanca, en Costa Rica. Para esto, la metodología consistió en tres etapas: i) el análisis de la oferta con 20 dueños de SAF (10 por cantón) y el análisis de la demanda con 40 comercios ubicados a máximo 50 km a la redonda de las fincas, ii) el análisis de tendencias de consumo nacional con una muestra de 1579 personas y iii) la identificación de impactos debido a la pandemia por COVID-19 a nivel de productores y comercios. Este fue un estudio de tipo descriptivo, en el que se usaron criterios para la selección de la muestra que, aunque no es estadísticamente significativa, sí provee información de la realidad general (de productores, consumidores y negocios locales) de productos de SAF. Para el análisis de la información se recurrió a análisis estadístico descriptivo por medio del uso de la frecuencia para evidenciar la relevancia de los productos (alta, media y baja), promedios, desviaciones estándar, correlaciones, contingencias y conglomerados según el tipo y la cantidad de datos recolectados.