Ilus. 8 ref. Sum. (Es)

Examina algunas formulaciones relevantes sobre el proceso económico, sin ser exhaustivo ni en el análisis, ni en la consideración de los múltiples modelos que podrían ser contemplados. El objetivo del estudio es dar una idea general sobre la importancia, rol y evolución de los diversos componentes del proceso económico. En primer lugar delimita el dominio de lo económico, para luego mirar y contrastar algunos enfoques a su composición, por un lado, visto desde el esquema tradicional de la comercialización agropecuaria y, por otro, un enfoque alternativo e integrador cuyo modelo general se ubica dentro del sistema agroalimentario, entendido éste como aquella parte del proceso económico que genera bienes agropecuario propios a la alimentación. (ACH)