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Manual de buenas prácticas agrícolas para el cultivo del cacao

Por: Soto, Erika [autor, editor].
Colaborador(es): Mendoza, Patricia [autor] | Aguilar, Javier [autor] | IICA, San José (Costa Rica) [entidad editora] | Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) (Perú) [entidad patrocinadora] | Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) Perú [entidad patrocinadora] | Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) Perú [entidad patrocinadora].
Tipo de material: TextoTextoEditor: Lima, Perú Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2022Descripción: 1 recurso en línea (87 páginas) pdf.ISBN: 978-92-9248-968-7.Tema(s): THEOBROMA CACAO | BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS | INOCUIDAD ALIMENTARIA | TRAZABILIDAD DE LOS ALIMENTOS | CADMIO | CULTIVO PROTEGIDO | CAPACITACION AGRICOLA | HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | PERURecursos en línea: esp Resumen: Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) han sido desarrolladas como una estrategia para la producción primaria de alimentos inocuos, respetando el medio ambiente y la salud y seguridad de los trabajadores. El presente manual tiene por finalidad uniformizar conceptos que contribuyan a mantener la inocuidad del cacao y coadyuve a la sostenibilidad de las exportaciones. Está dirigido principalmente a extensionistas, asistentes técnicos del cultivo, productores y otros actores interesados. Su contenido aborda los principales puntos críticos o criterios de cumplimiento de las BPA, desarrolla aspectos relacionados a mejorar el conocimiento de las plagas del cacao, su manejo integrado, así como también recomendaciones para la mitigación de cadmio en el cultivo y medidas de prevención de la COVID-19.

Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) han sido desarrolladas como una estrategia para la producción primaria de alimentos inocuos, respetando el medio ambiente y la salud y seguridad de los trabajadores. El presente manual tiene por finalidad uniformizar conceptos que contribuyan a mantener la inocuidad del cacao y coadyuve a la sostenibilidad de las exportaciones. Está dirigido principalmente a extensionistas, asistentes técnicos del cultivo, productores y otros actores interesados. Su contenido aborda los principales puntos críticos o criterios de cumplimiento de las BPA, desarrolla aspectos relacionados a mejorar el conocimiento de las plagas del cacao, su manejo integrado, así como también recomendaciones para la mitigación de cadmio en el cultivo y medidas de prevención de la COVID-19.

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