16 ref. Sum. (Es)

Discute en primer lugar el efecto de diferentes métodos de elaboración de ensilaje sobre las pérdidas y el valor alimenticio, para luego considerar con mayor detalle la fermentación del silaje y la eficiencia de diferentes aditivos. Específicamente, explica que se puede elaborar silaje de alto valor alimenticio a partir de forraje no marchitado, siempre que el forraje sea de alta digestibilidad en el momento del corte y que los silajes estén bien conservados. Destaca que es particularmente importante producir silajes con contenidos de N-amoniacal menores del 10 por ciento del N-proteico; evitar contaminación con tierra y evitar períodos prolongados de marchitamiento en el campo. Para una conservación efectiva sin aditivos, el forraje debe contener por lo menos 3 por ciento de carbohidratos solubles en agua en base fresca. El acido sulfúrico, las melazas y los inóculos bacterianos pueden ser aditivos alternativos al ácido fórmico. Se necesita ser cuidadoso en el manejo del ácido sulfúrico y dar atención a las dificultades para lograr una aplicación uniforme de las melazas. Los inóculos bacterianos no serán exitosos con forrajes que contengan concentraciones muy bajas de carbohidratos solubles en agua. (ACH)