Destaca la importancia que está tomando el consumo del chile picante, como especia, en los países desarrollados. Señala que la industria procesadora del chile incluye cuatro segmentos definidos: 1) productores de paprika; 2) chilli pepper y chilli powder; 3) Chile picante o rojos; y 4) uso medicinal y subproductos industriales. Indica que los mercados de exportación para la región del Caribe son: Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Holanda y otros países de Europa (Francia, Italia, España y Alemania Federal). Estados Unidos es el mercado más grande e importante el cual tiene un consumo estimado anual de 40 millones de libras de estos productos, de los cuales el 40 por ciento es importado. Presenta un análisis de la competencia para los mercados de Estados Unidos y Canadá, así como para el mercado europeo. Analiza las perspectivas para los exportadores del Caribe de acuerdo a los segmentos antes mencionados y ofrece una serie de recomendaciones para entrar con chile fresco picante o rojo. (ACH)