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Clasificación, empaque, comercialización e industrialización de cebolla en Brasil Seminario-taller la cebolla como rubro de exportación del Uruguay

Por: García, A | Marambio, J.L | Paseyro, J | Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Montevideo (Uruguay). Unidad de Apoyo y Evaluación de Proyectos Agroindustriales de Granja | IICA, Montevideo (Uruguay). Proyecto Fortalecimiento Institucional de Apoyo a la Granja | Seminario Taller la Cebolla como Rubro de Exportación del Uruguay Montevideo (Uruguay) 14-16 Set 1988.
Tipo de material: ArtículoArtículoSeries Publicación Miscelánea A4/UY (IICA) no. 88-03. Editor: Montevideo (Uruguay) 1988Descripción: p. 43-75.ISSN: 0253-4747.Otro título: Classification, packing, commercialization and industrialization of onions in Brazil | Workshop on onions as an exportation item in Uruguay.Tema(s): COMERCIALIZACION | TRANSPORTE | CLASIFICACION DE PRODUCTOS | EMPAQUE | PROCESAMIENTO | AGROINDUSTRIA | ALLIUM CEPA | BRASILResumen: Describe, en forma detallada, lo que Brasil viene realizando en lo que respecta al proceso de clasificación y empaque de la cebolla, su comercialización e industrialización. Destaca los métodos de clasificación mayormente utilizados en Brasil, así como el tipo de embalage utilizado. Señala que la comercialización de la cebolla no se hace en forma organizada, sino que existen diversos modos de distribución y venta del producto, cada uno con sus peculiaridades e implicaciones en función de los principales estados productores. En cuanto a la industrialización, señala su importancia, indicando que en el Brasil toda la producción de cebolla es consumida en su forma natural. Solamente una pequeña parte es industrializada en la formulación de productos alimenticios como condimento, y una insignificante cantidad en forma deshidratada. Analiza las posibilidades de industrializar la cebolla, así como los requerimientos necesarios de infraestructura, localización, equipo, materia prima y sus características, tipos de productos derivados, normas de calidad, empaque, etc. (ACH)

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Describe, en forma detallada, lo que Brasil viene realizando en lo que respecta al proceso de clasificación y empaque de la cebolla, su comercialización e industrialización. Destaca los métodos de clasificación mayormente utilizados en Brasil, así como el tipo de embalage utilizado. Señala que la comercialización de la cebolla no se hace en forma organizada, sino que existen diversos modos de distribución y venta del producto, cada uno con sus peculiaridades e implicaciones en función de los principales estados productores. En cuanto a la industrialización, señala su importancia, indicando que en el Brasil toda la producción de cebolla es consumida en su forma natural. Solamente una pequeña parte es industrializada en la formulación de productos alimenticios como condimento, y una insignificante cantidad en forma deshidratada. Analiza las posibilidades de industrializar la cebolla, así como los requerimientos necesarios de infraestructura, localización, equipo, materia prima y sus características, tipos de productos derivados, normas de calidad, empaque, etc. (ACH)

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