Evaluación de pérdidas postcosecha en arroz en la Costa Norte del Perú
Por: Prochazka T, G
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Colaborador(es): IICA, Lima (Perú) | Programa de Comercialización y Agroindustria.
Tipo de material: 
ArtículoSeries Publicación Miscelánea A3/PE (IICA) 89004. Editor: Lima, Perú Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 1989Descripción: 92 páginas pdf.ISSN: 0534- 5391.Otro título: Post harvest losses evaluation on rice in the Peruvian Northern Coast.Tema(s): AGROINDÚSTRIA | ARROZ | COSECHA | COSTA | PERURecursos en línea: esp Resumen: Presenta los resultados obtenidos y la metodología utilizada para la evaluación de pérdidas postcosecha en arroz en la costa norte del Perú. Se evaluó pérdidas en las etapas de cosecha, transporte, almacenamiento, procesamiento en molinos y en la distribución del producto industrial, obteniéndose para cada una de las citadas etapas, índices porcentuales de pérdidas. La evaluación se realizó entre setiembre de 1988 y abril de 1989. Incluye además una serie de recomendaciones y medidas prácticas que deben aplicarse en las distintas fases del proceso de postcosecha, para reducir las pérdidas de los productos y su calidad organoléptica. (ACH)
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Documento digital
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Representación Perú | Colección IICA | IICA-PM A3/PE No.89-004 (Navegar estantería) | Disponible | CDPE21030091 | |
Serie
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Sede Central | Colección IICA | IICA-PM A3/PE No.89-004 (Navegar estantería) | Disponible | BVE08545004499 |
Navegando Representación Perú Estantes , Código de colección: Colección IICA Cerrar el navegador de estanterías
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Presenta los resultados obtenidos y la metodología utilizada para la evaluación de pérdidas postcosecha en arroz en la costa norte del Perú. Se evaluó pérdidas en las etapas de cosecha, transporte, almacenamiento, procesamiento en molinos y en la distribución del producto industrial, obteniéndose para cada una de las citadas etapas, índices porcentuales de pérdidas. La evaluación se realizó entre setiembre de 1988 y abril de 1989. Incluye además una serie de recomendaciones y medidas prácticas que deben aplicarse en las distintas fases del proceso de postcosecha, para reducir las pérdidas de los productos y su calidad organoléptica. (ACH)
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