Incluye 8 referencias bibliográficas.

Este estudio tiene como objetivo identificar y cuantificar los principales problemas que inciden a lo largo de todo el proceso productivo y de distribución del ajo, definiendo los márgenes que obtienen los diferentes agentes involucrados y el nivel de rentabilidad respecto a la inversión. El estudio enmarca dentro del Perú y trata los siguientes temas: producción, costos de producción y de comercialización, mercado externo e importancia económica y social. El informe concluye con anexos que en su mayoría son datos estadísticos relacionados con el cultivo en estudio. (LRU)