Beneficio del cacao
Por: Moreno, L.J
| Sánchez, Jesús A | Fundación Hondureña de Investigación Agrícola, San Pedro Sula (Honduras).
Tipo de material: 
ArtículoSeries Tecnología, Comunicación y Desarrollo - Fundación Hondureña de Investigación Agrícola (Honduras) no. 6. Editor: San Pedro Sula (Honduras) 1989Descripción: 27 p.Tema(s): PROCESAMIENTO | THEOBROMA CACAO | COSECHA | FERMENTACION | SECADO | CLASIFICACION | CALIDADRecursos en línea: esp Resumen: Contiene una guía técnica para el productor de cacao con información referida al beneficio de este producto. El contenido técnico-informativo de la guía se presenta bajo los siguientes encabezamientos principales: 1) Cosecha de las mazorcas o bellotas; 2) partida o quebrada de las mazorcas y extracción de los granos o almendras; 3) fermentación de los granos; 4) secado del cacao; 5) clasificación del cacao; y 6) almacenamiento del cacao. (ACH)
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Documento digital
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Sede Central | Colección IICA | IICA-Q02 M843 (Navegar estantería) | Disponible | BVE20088302 | |
Serie
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Sede Central | Colección IICA | IICA-Q02 M843 (Navegar estantería) | Disponible | BVE11345004750 |
18 ref.
Contiene una guía técnica para el productor de cacao con información referida al beneficio de este producto. El contenido técnico-informativo de la guía se presenta bajo los siguientes encabezamientos principales: 1) Cosecha de las mazorcas o bellotas; 2) partida o quebrada de las mazorcas y extracción de los granos o almendras; 3) fermentación de los granos; 4) secado del cacao; 5) clasificación del cacao; y 6) almacenamiento del cacao. (ACH)
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