Se plantea que el procesamiento de la producción frutihortícola es un camino deseable que apunta a la estabilización de las condiciones de funcionamiento global del sector, insertándose en el concepto de desarrollo de complejos agroindustriales. Dichos complejos pueden constituirse en el modo natural de ligar la producción de materia prima con las diversas formas de semiterminados y de productos finales. Señala que lo ideal sería el desarrollo de empresas innovadoras por la vía estructural de un complejo agroindustrial, basado en ventajas comparativas naturales y adquiridas. Señala además, un necesario financiamiento a la producción primaria; la necesidad de orientar la producción hacia el mercado internacional con la instalación de nuevas plantas, procesos y productos. (MIBA)