El documento se refiere al estado de Nariño que divide en dos zonas: Llanura del Pacífico y Región Andina. Luego hace una clasificación de las zonas lecheras en Nariño y Valle del Sibundoy. Se presenta un cuadro con la distribución ganadera en la explotación nariñense por zonas: 1) de pasto; 2) Tuquerres-Ipiales; y 3) Nooriental. Seguidamente, se refiere a los centros de procesamiento y presenta datos de la producción de queso y mantequilla en las zonas lecheras de Nariño y el Valle del Sibundoy. Sobre el mercadeo destaca que la ausencia de esta práctica ha convertido a Nariño en un Departamento pecualiar por la forma como transporta y mercadea productos y subproductos lácteos. Se refiere también a factores limitantes como mano de obra calificada, enfermedades, asistencia técnica, niveles de productividad bajos, y alto costo de insumos, entre otros. (MIBA)