El documento enfatiza la actitud del productor de cacao ante las bajas y las altas en el mercado. Para evitar la eliminación de plantaciones y cambios hacia otros cultivos, Hershey instala una infraestructura de investigación y desarrollo en la finca de Humminhird para influir en la producción de cacao de alta calidad y demostrar tecnologías modernas. El documento brinda una descripción del programa de investigación. Agrega que los principales esfuerzos han sido dentro del campo de poscosecha, fermentación y el desarrollo de sabor de chocolate. Los resultados fueron presentados en julio de 1989 en el Seminario sobre la tecnología de poscosecha, patrocinado por PROCACAO. El objetivo del ensayo de alta densidad es para demostrar el comportamiento del árbol de cacao dentro de un sistema intensivo. (MIBA)