Composición química de la panela y su potencial nutricional Agroindustria rural: recursos técnicos y alimentación
Por: Bressani, R
| Boucher, F | Muchnik, J | IICA, San José (Costa Rica). Programa de Comercio e Integración.
Tipo de material: 
ArtículoSeries Agroindustria Rural CIRAD-CIID-IICA (IICA) no.1. Editor: San José (Costa Rica) 1993Descripción: p. 159-163.ISBN: 92-9039-274-5.Tema(s): SUBPRODUCTOS DEL AZUCAR | COMPOSICION QUIMICA | VALOR NUTRICIONAL | SUGAR BYPRODUCTS | CHEMICAL COMPOSITION | SOUS-PRODUIT DE SUCRERIE | COMPOSITION CHIMIQUE | PANELAResumen: En este artículo se analiza la composición química de la panela proveniente de varios países de América Latina, con el fin de sugerir que aporte nutricional ofrece y proponer la posibilidad de que fuera un vehículo para aportar nutrientes, en particular minerales, a la dieta de la poblacional
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Serie
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Sede Central | Colección IICA | IICA SAR/SC No.95-1 (Navegar estantería) | Disponible | BVE23644009570 |
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En este artículo se analiza la composición química de la panela proveniente de varios países de América Latina, con el fin de sugerir que aporte nutricional ofrece y proponer la posibilidad de que fuera un vehículo para aportar nutrientes, en particular minerales, a la dieta de la poblacional
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