En este artículo se hace una descripción del Agroindustrial ICU, que es el resultado de un proyecto integral de investigación y desarrollo, cuya idea fue generada en el Programa de Cultivos Andinos de la Estación Experimental Santa Catalina, Ecuador. Su objetivo básico es poner a prueba las variedades y la tecnología generadas por INIAP para granos como quinua, cebada, haba, chucho y otros. Se trata de llevar la tecnología y el conocimiento directamente al usuario, es decir que los resultados de la investigación se validen y se apliquen directamente en el campo. Incluye el proceso de organización de los campesinos beneficiarios y la puesta en funcionamiento de la empresa como tal