El avestruz es una especie que se está aprovechando integralmente en nuestro país. Es decir ya se comercializan algunos productos y subproductos. Desde hace aproximadamente 7 años surgió el interés de algunos particulares por introducir a México ejemplares pie de cría para su reproducción. Las granjas de mayor antigüedad tienen más de 4 años, siendo éstas las que cuentan con toda la infraestructura necesaria para comercializar, entre otros subproductos, la carne, la piel, los cuales se pueden encontrar en algunos mercados. Cabe señalar que aún están investigando los usos de la córnea, tendones, huesos, pico, patas entre otros. (MV)