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El siguiente artículo define sobre lo que es la agricultura orgánica, es un sistema de producción de agricultura sustentable que integra los aspectos humanos, económicos y del medio ambiente, y maximiza la calidad de los productos agrícolas y de los recursos renovables, así como el manejo de los procesos biológicos y sus interacciones. También proporciona niveles aceptables en la producción de cultivos, ganadería y nutrición humana, protección de plagas y enfermedades y un regreso al contacto del hombre con la tierra. El término sustentable es usado en un sentido amplio que abarca no solo la conservación de los recursos naturales no renovables (suelo, energía, minerales) sino también el medio ambiente y los aspectos sociales. El término orgánico no se refiere al tipo de insumos empleados sino al concepto de agricultura como un organismo en el cual todas las partes que la componen (el suelo, minerales, agua, materia orgánica, microorganismos, insectos, plantas, animales y humanos), interactúan para formar un todo coherente, es decir un sistema biológico. (MV)