9 ref.

En este documento se comenta sobre, cuatro temas que actualmente aparecen conjugados, poniendo en riesgo la proyección del dinamismo del sub-sector y generando inestabilidades sectoriales de difícil manejo y pronóstico. Los temas, que van más allá de ser resueltos en forma mecánica, por esta elevada eficiencia, parecieran ser producto de la industrialización, de la producción o de ser agudizados por ésta: la calidad del producto final; el estatus sanitario de la población animal, los impactos medioambientales y el bienestar y la protección animal. (MV)