La citricultura es la rama de la fruticultura que estudia en forma especial un grupo de plantas llamadas cítricos que tienen varias características similares. Esta denominación se debe, posiblemente, a que la mayoría de los frutales comprendidos en este grupo pertenecen al género botánico Citrus, aunque incluye unas cuantas especies de cierta importancia de los géneros Poncirus, Fortunella y otros, así como varios híbridos naturales o artificiales entre ellos. Conviene señalar que esta denominación varía en otros países, siendo el término cítricos más utilizado en Latinoamérica. En España, este grupo de frutales se llame agrios, en Francia, este grupo de frutales se llama agrios, en Francias agrumes, y en el indioma inglés se denomina citrus