Manual para preparar productos cárnicos ahumados en forma artesanal
Por: IICA, San Cristóbal (Venezuela)
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Tipo de material: 
ArtículoSeries Serie Publicación Miscelánea A3/VE (IICA) no. 96-04. Editor: San Cristóbal (Venezuela) 1996Descripción: 71 p.ISSN: 0534-5391.Tema(s): PRODUCTOS CARNICOS | CARNE | AHUMADO | PRODUCTOS DE LA CARNE | PROCESAMIENTO | CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS | PESCADO | MEAT AGRICULTURA | SMOKING AGRICULTURA | MEAT PRODUCTS AGRICULTURA | PROCESSING AGRICULTURA | FISH AGRICULTURA | VIANDE AGRICULTURA | FUMAGE AGRICULTURA | PRODUIT CARNE AGRICULTURA | TRAITEMENT AGRICULTURA | POISSON (ALIMENT) AGRICULTURARecursos en línea: esp Resumen: Con este manual se quiere promover alternativas económicas que permitan procesar las materias primas agrícolas, pecuarias, pesqueras y forestales; como estrategia para el desarrollo del medio rural a través de nuevas empresas que agreguen valor a los productos de las zonas rurales y generen nuevas fuentes de empleo para su pobladores
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Documento digital
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Sede Central | Colección IICA | IICA-Q02 2 (Navegar estantería) | Disponible | BVE20098135 | |
Serie
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Sede Central | Colección IICA | IICA-Q02 2 (Navegar estantería) | Disponible | BVE2916012156 |
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| IICA-PRRTE A2/TT No.93-01 Biological control of Diaprepes albreviatus in citrus in the Dominican Republic | Documents | IICA-Q02 1 Manual de procedimientos para el control microbiológico de alimentos | IICA-Q02 2 Manual para preparar productos cárnicos ahumados en forma artesanal | IICA-Q02 2 Manual para preparar productos cárnicos ahumados en forma artesanal | IICA-Q02 3 Producción de polen | IICA-Q02 M843 Beneficio del cacao | IICA-Q02 M843 Beneficio del cacao |
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Con este manual se quiere promover alternativas económicas que permitan procesar las materias primas agrícolas, pecuarias, pesqueras y forestales; como estrategia para el desarrollo del medio rural a través de nuevas empresas que agreguen valor a los productos de las zonas rurales y generen nuevas fuentes de empleo para su pobladores
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